Čokoládová kostka

…  jako od McDonald's …

 

Ingredience - těsto

-          250g másla

-          6 ks vejce

-          200g špaldové hladké mouky

-          200g třtinového cukru

-          300g hořké čokolády

-          4 lžíce holandského kakaa

-          špetka soli

-          vanilková esence

Ingredience - poleva

-          200g hořké čokolády

-          250ml smetany ke šlehání

-          2 lžíce holandského kakaa

Postup - těsto

Připravíme vodní lázeň na rozehřátí čokolády a másla. Rozpuštěné suroviny by měli mít hladkou polotekutou konzistenci.

Poté odstraníme hrnec z lázně a přidáme cukr, sůl, vanilkovou esenci a kakao.

Poté přidáme vejce jedno po druhém, a po přidání každého směs dobře promícháme.

Nakonec přidáme i mouku. Těsto je stále tekuté ale už dost husté.

V rozehřáté troubě pečeme na 175°C cca 20–25 minut.

V průběhu pečení těsto kontrolujeme píchnutím párátkem – těsto by mělo stále na párátku tvořit vlhké drobky.

Těsto se nesmí přepéct! – recept jako na americké brownies.

Postup – poleva

V kastrůlku přivedeme k varu smetanu, ve které rozmícháme dvě lžíce kakaa.

Potom odstavíme, vmícháme nastrouhanou čokoládu a mícháme do rozpuštění.

Nalijeme polevu na hotové a vychladlé těsto a necháme zchladnout.